КОГДА И КАК СОБРАТЬ УРОЖАЙ ЯБЛОК ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

По многолетним данным, оптимальным сроком для сбора урожая яблок является начало яблочного Спаса и в среднем до 10-15 сентября ежегодно.

Распространено ошибочное мнение, что если сорт поздний или зимний, то можно не беспокоиться о плодах и снимать яблоки, стряхивая с них снежок. Это в корне неправильно. Главное, успеть собрать плоды до середины сентября и ни в коем случае не допускать "дозревания" яблок на дереве.

Уборка плодов в сроки позднее середины сентября чревата потерей урожая для целей хранения. Под воздействием солнечного света и тепла происходит созревание яблок: переход крахмала в сахар, и как конечный результат этого процесса, "горение сахара"(гниль плодов).

Промедление также негативно отразится на состоянии дерева: снизится его морозостойкость и дерево, вынужденное отдавать соки плодам, не успеет подготовиться к зимним условиям и, в конечном счете, может заболеть или погибнуть.

Нет ничего страшного, если сорванное яблоко будет кислым и твердым. В зависимости от сортовых особенностей можно вкушать сочные и свежие яблоки вплоть до весны при условии, что были соблюдены сроки, условия сбора и хранения:

- на деревьях не должно быть плодов к 10-15 сентября;

- сбор урожая проводить в сухую погоду;

- обязательно собирать яблоки в тканевых перчатках;

- не допускать повреждений плодов;

- обеспечить бумажную прокладку между слоями яблок;

-незамедлительно убрать тары с яблоками и обеспечить снижение температуры(оптимально хранение осуществлять в сухом, без признаков сырости и плесени, проветриваемом подвале с температурой не выше "+8С").